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ATAGO(愛拓)酸奶糖酸檢測儀

型號:PAL-BX/ACID 96

更新時間:2024-09-25

簡要描述:

ATAGO(愛拓)酸奶糖酸檢測儀,乳制品因具有很好的營養(yǎng)價值,已逐漸成為人們生活當(dāng)中*的營養(yǎng)食品 。

詳細介紹

 

牛奶酸度=自然酸度+發(fā)酵酸度

自然酸度:新鮮的牛奶本身就具有一定的酸度,這種酸度主要由奶中的蛋白質(zhì)、檸檬酸鹽、磷酸鹽及二氧化碳等酸性物質(zhì)所構(gòu)成,稱之為自然酸度。

發(fā)酵酸度:牛奶在被擠出后的存放過程中,由于微生物的活動,分解乳糖產(chǎn)生乳酸,從而造成牛奶酸度的升高,這種因發(fā)酵而升高的酸度稱為發(fā)酵酸度。

自然酸度與發(fā)酵酸度之和稱為總酸度,通常所說的牛奶酸度就是總酸度。

牛奶酸度是牛奶的新鮮度標(biāo)準(zhǔn)

正常情況下,新鮮擠出的牛奶是呈弱酸性。如果酸度偏高,說明牛奶受微生物影響的程度更高;酸度偏低,則表示牛奶更新鮮。所以,酸度是一個代表牛奶新鮮程度的理化指標(biāo),通過它可以評判出牛奶的新鮮程度。

“酸度是反映牛乳新鮮度和熱穩(wěn)定性的重要指標(biāo),酸度高的牛乳,新鮮度低,熱穩(wěn)定性差;反之,酸度低表明新鮮度高,熱穩(wěn)定性也高。”

 

 

 



 

傳統(tǒng)的酸度測量方法(酸堿滴定法)成本較高,需要復(fù)雜的樣品前處理步驟和大量昂貴的試劑,并且需要專業(yè)的技術(shù)人員操作。ATAGO(愛拓)糖酸度計,便攜式設(shè)計,操作簡易,測量快速,專業(yè)穩(wěn)定,摒棄繁鎖!有效提升你的工作效率!

   
使用ATAGO(愛拓)糖酸度計,糖度可直接取樣測量;酸度測量只需添加蒸餾水與測量樣品按重量比例(1:50)稀釋(即:果汁1ml,蒸餾水50ml)攪拌均勻后即可取樣測量。糖度及酸度測量完成后,按R鍵自動顯示糖酸比。

 

 
糖酸比指標(biāo)被廣泛的應(yīng)用于水果品種篩選,水果分級,水果成熟度判斷,水果口感評價等檢測項目中。

 

 

【產(chǎn)品參數(shù)】
 

型號

PAL-BX/ACID 96 (酸奶)

貨號

7196

測量項目

糖度、酸度、糖酸比(R鍵顯示)

測量范圍

糖度(Brix):0.0~90.0% 

酸度(Acid):0.10~3.00% 

(酸度 = 乳酸總酸度轉(zhuǎn)換)

測量精度

Brix:±0.2%

Acid±0.10%(Acid 0.10 ~ 1.00%)

相對精度:±10% (Acid 1.01 ~ 8.80%)

溫度:±1

分辨率

Brix:0.1%

Acid

0.01%(0.00 ~ 9.99%)

0.1%(10.0% 或更高)

糖酸比:

0.00(0.00~9.99)

00.0(00.0 ~ 99.9)
000(100或更高)

自動溫度補償范圍

10 ~ 40

電源

AAA 堿性電池×2

防護等級

IP 65

尺寸和重量

5.5 ×3.1 × 10.9cm,100g(僅主機)




 


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