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ATAGO(愛(ài)拓)折射計(jì)測(cè)量方法小知識(shí)

更新時(shí)間:2012-12-12 點(diǎn)擊次數(shù):2012

點(diǎn)擊:http://www.atago.net/chinese2/g_tonyu.html

 

(有詳細(xì)的測(cè)量方法)

 

水果•蔬菜

1. 取樣

水果或蔬菜類樣品可以通過(guò)榨汁、擠壓或擦碎取樣

蔬菜、水果樣品榨取部位不同,Brix糖度也是不同的。為取得準(zhǔn)確的結(jié)果,應(yīng)在樣品的不同部位榨汁并混和均勻

2. 水果及蔬菜的測(cè)量方法

ATAGO進(jìn)行了以下示例的研究及測(cè)試,以獲取果蔬的測(cè)試用方法

 

取樣方法

平均糖度值

橙子

壓榨

 Dekopon

14%

 Unshu

12至14%

 Wase

10至11.5%

 Iyokan

12%

 Amanatu

11至12%

 Valencia orange

11至12%

不同品種的橙子,7月的糖度一般為7-8%,然后每個(gè)月大約上升1%

柚子

壓榨

 10至11%

檸檬

壓榨

 7至8%

草莓

壓榨(擦碎)

 8至9%

葡萄

壓榨

 Kyoho

15至20%

 Pione

12.5至21%

 Muscat

10.2至19.8%

 Delaware 

18至20%

對(duì)于葡萄而言,葡萄串頂部的大約比底部的甜1.5倍

西瓜

剪切

 9至13%

西瓜中部的糖度一般比較高。越靠近西瓜皮或徑部則糖度越低

剪切

 13至18%

瓜中部的糖度一般比較高。越靠近瓜皮或徑部則糖度越低

桃子

剪切

 12至15%

芒果

剪切

 10至14%

枇杷

榨汁器

 Mogi

11至13%

 Nojimawase

11至12%

獼猴桃

壓榨

 13至16%

蘋(píng)果

剝皮,擦碎并用紗布擠壓過(guò)濾

 Kougyoku

12至14%

 Sun tsugaru

13至15%

 Sun fuji

14至16%

 Fuji

14至17%

桃子

剝皮,擦碎并用紗布擠壓過(guò)濾

 Tyojyuro

11至12%

 Nijyusseiki

11至13%

 Kousui

11至14%

 Housui

11至15%

 Nausui

14至16%

菠蘿

剪切

 14至15%

櫻桃

壓榨(擦碎)

 Satonishiki

12至13%

 American cherry

14至17%

柿子

剪切

 Fuyu

15至18%

 Maekawa Jiro

16至17%

 

取樣方法

平均糖度值

番茄

壓榨

 Momotaro

5至6%

 Mini tomato

6至7%

近期的番茄比以往要甜,糖度達(dá)到近10%

蘿卜 (上一部分)

剝皮并用紗布擠壓過(guò)濾

 3至4%

蘿卜 (下一部分)

剝皮并用紗布擠壓過(guò)濾

 2至3%

胡蘿卜

剝皮并用紗布擠壓過(guò)濾

 5至7%

黃瓜

剝皮并用紗布擠壓過(guò)濾

 Fukushima

5至7%

茄子

剝皮并用紗布擠壓過(guò)濾

 4至5%

韭菜 (上一部分)

切碎后用紗布擠壓過(guò)濾

 4至5%

韭菜 (下一部分)

榨汁器

 7至8%

青椒

擦碎并擠壓

 3至5%

南瓜

擠壓過(guò)濾,去除種子

 19至20%

馬鈴薯

剝皮并用紗布擠壓過(guò)濾

 Mayqueen

4至5%

 Dansyaku

5至6%

甜薯

剝皮并用紗布擠壓過(guò)濾

 8至12%

玉米

榨汁器

 14至17%

3.測(cè)量方法

 ● 手持折射儀  

1) 滴1-2滴樣品于棱鏡表面。使樣品充分延展覆蓋棱鏡表面且無(wú)氣泡,關(guān)閉樣品蓋

2) 透過(guò)棱鏡讀出測(cè)量值. 標(biāo)尺上藍(lán)色與白色的境界線就是測(cè)量值(%)

 ● 數(shù)字手持袖珍折射儀  

1) 滴1-2滴樣品于棱鏡表面,使樣品充分延展覆蓋棱鏡表面 

2) 按 "開(kāi)始START" 鍵 測(cè)量值以數(shù)字形式顯示

4.測(cè)量目的

 ● 給蔬果種植者提供方便

1.確定的采摘的時(shí)間
2.可讓消費(fèi)者能品嘗到的蔬果
3.當(dāng)游客到訪果園時(shí)可以提供zui美味的水果
4.通過(guò)監(jiān)控生長(zhǎng)中的蔬果的糖度調(diào)整土壤的灌溉和施肥
5.可用于區(qū)分果蔬的等級(jí)
6.是農(nóng)業(yè)合作社或農(nóng)產(chǎn)品研究機(jī)構(gòu)的有效工具
 ● 應(yīng)用于蔬果銷售

水果的糖度決定了它的甜度。在超市,標(biāo)示糖度以讓顧客知道蔬果的新鮮程度或甜度。
如果糖度值可以標(biāo)示在蔬果柜臺(tái)上,顧客就可以知道他們所欲購(gòu)買的產(chǎn)品的質(zhì)量。

如欲了解新產(chǎn)品測(cè)量方案,我們將熱情提供完整、快速的現(xiàn)場(chǎng)分析試用,請(qǐng)點(diǎn)擊這里。  

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